↑昨日作った残り
黒酢がなかったので
このレシピをアレンジしました。
/onya20121217/entry-12292495925.html
作るだけなら30分程だけど、
冷やして食べたほうが美味しいから、
トータルで45〜60分か、
前日に作ってもいいかも！
翌日でも味は落ちてませんでした
黒酢がなく、妄想でバルサミコ酢を少し混ぜたらこれがビンゴでした
【材料 ２〜３人分】
・豚薄切り 200〜250g(200g)
(→片栗軽くまぶす)・・・しなくて充分
(まぶすとしっとり。しなければ湯がスープに再利用可)
・玉ねぎ１個(今回紫玉葱)
・オクラ８〜10本
◯ 黒酢 なかったのでバルサミコ酢約小さじ１に、穀物酢で大さじ１にメスアップ
◯醤油 大さじ１
◯油大さじ２〜３(今回亜麻仁油)
◯コショウ少々
【作り方】
①玉葱をスライスして、絡み抜きしておく
②湯を沸かして、豚を茹でて、ザルにあけ冷ます
水にさらさない③オクラは小口切りにし、レンチン1分20秒
〜絡み抜きや、材料を冷ますのに15〜30分程〜
〜その間、他の料理や作業しておく〜
④ボール(琺瑯の容器)に粗熱取れた材料、タレ材料を入れて混ぜる。
※15〜30分は冷やしたほうが美味しいです。なので翌日の冷えた状態が美味しかったです。味も落ちてませんでした！
★アレンジ１★
豚300g カタクリせず茹でて
(湯はグラグラさせないほうが柔らかくなる)
湯はグラグラさせないほうが柔らかくなる)もやし一袋 レンチン３分したもの、
胡瓜一本カタカタで細く切ったもので和えたら
これも美味
４人分取れそう。
豚を茹でた汁は、カタクリしなかったから
再利用できてスープに
そうめん にタレ(油はなし)をかけつつ食べると
冷やし中華っぽいかんじで
あっさり&サッパリ食べられてよかった