ゴーヤチャンプルー

【４、５人分  材料】

豚肉  350〜400g

(200〜250gに減らして島豆腐 １パック加えても)

(魚肉ソーセージやソーセージ・スパムも)

※島豆腐をメインにするなら200gパック×２に、ソーセージやハム、豚肉などを

ゴーヤ 2/3〜１本

卵 ２個 ＋めんつゆ 大さじ2/3〜1

以下 目分量

◯(和風顆粒だし 大さじ1/2〜1 )

◯水または酒 大さじ２

◯味噌 大さじ２

◯みりん 大さじ１

◯めんつゆ 大さじ２

※義母は、味付けを焼肉のタレでつけて、味無しの溶き卵で とじていた