炒めた肉&茄子の下には生のレタスを
ちぎって敷きました
今回のには青じそはちょっと違うみたい
(キュウリの下にあるもので味の組み合わせを試してみました)
【材料 ４人分】
合挽肉 400〜500g
茄子 ２本(長ければ１本)
玉ねぎ 半分
万能ネギの小口切り 手のひら２杯程(お好みで)
他あり合わせの野菜(今回はカラーピーマン２個)
レタス(あればちぎってご飯に散らす)
チューブの生姜(５cm)・ニンニク(１〜２cm) 適量
(鷹の爪 輪切り 適量)
◯砂糖 大さじ1.5〜2
◯酒 大さじ3
◯みりん大さじ２
◯醤油 大さじ４
※魚の煮付け煮汁再利用もあり。120〜150cc
◯顆粒和風だし大さじ２(かやのや出汁１袋)
【作り方】
①深フライパンに 挽肉、生姜、ニンニクを入れて酒を適量かけてから、火にかける
②茄子、玉葱を１cm角に切っておく。①を時々かき混ぜ、あらかた火が通ったら茄子、玉葱を入れる
③今回はカラーピーマンを、同じ大きさに切る。茄子や玉葱がしんなりしたら、カラピー入れ、サッと炒める
④ ◯の調味料入れて、汁気がなくなるまで混ぜる、味を見て問題なければ最後 刻んだ小口ネギをいれて一瞬 火を入れたら完成！
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子供がおかわりしました
確かに美味しかった〜♡
オリジナルは
↑エノキ入りも美味しかった