今夜の夕飯は、イワシ丸干しがメイン
副菜は『切り干し大根とヒジキのサラダ』
そして頂き物で私の大好物『嶺岡豆腐』
※嶺岡豆腐は牛乳と生クリームのゼリーみたいなものです、柚子味噌とよく合います
◆切り干し大根とヒジキのサラダ
これは、マタニティクラスで貧血改善レシピとして紹介されました。ヒジキに鉄分が含まれているからですね
①切り干し大根、ヒジキを一緒に鍋に水張って茹でつつ戻して、沸騰して少ししたらザルにあける(今の寒い季節なら放置してすぐ冷めます)
②〜煮てる間、冷ましてる間は他の作業してる〜
③あれば青じそを敷いて、水気を絞った①を盛り付ける(★)
④青じそドレッシングかけて完成！
お好みでミニトマトを添えても◎
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(★)保存するときは、味付けせず冷蔵、一口カップに入れて冷凍すると使いやすいです。
味付け変えれば色々楽しめます。
めんつゆ垂らしてチンすれば、ヒジキの煮物風になりますし
それをご飯や酢飯に混ぜても良し
今日はマヨネーズとゆずポンで
味付けしてから盛り付けました。
そのほうが子供の食いつきが良いです。
乾物は人参入りのをよく用います。
オリジナルではなく青じそは細かく刻んで上から散らしてました、面倒なので敷きました。
気が向いたら刻みます。
細ネギだとどうなるのかしら？合わなくないけど風味的には青じそのほうが合いそうな気が^^;
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子供は１歳半くらいからエジソンの箸を使ってます。本人が使いたい、と。
大人の食べてるのを見て「はし！はし！」と
言ってましたね。
さすがに１歳過ぎだと早かったので
(のどをツンツンしそうでこわい)
１歳半になってから与えました。
商品対象年齢２歳以上でしたが
別に問題なかったですよ
食べこぼしひどいので
椅子に古バスタオルとその上に新聞紙や広告を乗せて
本人にはスモックとデカパンを着せて履かせて
お食事エプロン装着してからにしてます^^;
２歳になるちょっと前から、ほぼ１人で食べるようになりました。
(食べさせようとしても自分で食べる！と言い張るので)
食事のお世話って 大変ですよね〜