大好きなクスクスと、旬のれんこんを使ったタブーレ。
タブーレは、中近東のお料理で、
バターやオリーブ油を使っているわりにはさっぱりといただけます
ここ数年、料理によってはバターをヘビーに感じる時もあり（フレンチ系やお菓子ｅｔｃ）、
仕事で作る料理以外ではずいぶん登場機会が減りましたが、クスクスには絶対バター必須！！です
レシピ
れんこん入りタブーレ
【材料】（４人分）
クスクス１００ｇ
熱湯１００ｃｃ
レーズン大さじ２
塩ひとつまみ
ＥＸＶオリーブ油大さじ１
バター大さじ２
れんこん１００ｇ
トマト小１個
ミント２枝
ミックスビーンズ５０ｇ（市販品）
パセリみじん切り小さじ１
｛Ａ｝
白ワインビネガー大さじ１
レモン汁大さじ１
塩小さじ１
黒こしょう小さじ１／８
【作り方】
①ボウルにクスクスを入れて熱湯を加え、レーズン、塩、ＥＸＶオリーブ油を加えてさっと混ぜる。
フタをして５分ほど蒸らしたらバターを加え、熱いうちによく混ぜてほぐしておく。
②れんこんは薄切りにし、歯ごたえが残る程度にさっと茹でてザルにあげ、水気をよくきる。
③トマトは小さめの角切り、ミントは手でちぎる。
④①のクスクスの粗熱がとれたら、②、③、ミックスビーンズ、パセリ、｛Ａ｝を加えて手早く混ぜ、器に盛る。
＊本館HPレシピ集はこちら 。献立の参考になればうれしいデス☆
＊ＫＩＲＩＮビールさまＨＰ へこのレシピを提供しています。
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今日は一旦仕事を切り上げて、夜からルーシーダットン⇒プールへ行って、先ほど帰宅。
ルーシーダットンは、タイの仙人が行っていたという自力整体法です。
初めて参加してみましたが、体じんわりポカポカ、なかなか良さそう
今日も１日アジアなメニューを色々作っていたので、
朝から晩までアジアン三昧
な１日となりました。
ジムで中抜けしたので、今夜はこれからもうちょいお仕事いたします。
。。。あ～体がいい感じにけだる～い
遊びに来てくださってありがとうございます！
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