現在、ダンナが出張でアジアにいってる。
韓国に５日、日本に３日、中国に５日、てかんじで、帰ってくるのは今月末近く。
で、つくづく思うのだがーー
主婦の休暇って、ずばり
「夫（＋子供？）のいない日々！！」
ではないでしょーか。
ゆきこぶは現時点小梨ちゃんなので、ダンナがいない＝休暇である。
ゆきこぶは料理がすきだが、毎日の労働の中で最も過酷なのは、
・オヤヂジョークに耐えつつ顧客の面倒を見ることでもなく
・掃除洗濯でもなく
ズバリ！！毎日の夕食の献立考えること！！これである！！
だいたい食べられる食材が異様に少ない。
でもダンナは「プロテイン、ちゃんと組み込んでね」（←もともと物理出身）
なんつー注文を抜かすから、ベジタリアンにもできない。
いきおい、プロテイン構成が、
豆腐⇒鶏肉⇒鴨⇒豆腐・・・・
という、見ただけで飽きる状態になる。
まーそれはおいといて、ダンナ不在のゆきこぶは、好きなもんを食う。
おとといは、悪名高い「スパム」（大好物）を一缶空けたぜ。
（なんならまだ食えるぜ）
昨日は、ちょいとオサレに、ワインと下記↓ナスのチリチーズでござんした。
ナスのチリチーズ・バーガー（ミニ）
パーチーにもどうぞ
下記はゆきこぶ一人分
○材料
- ナス（中） １個 ５ｍｍくらいのスライスにして、あく抜きをしておく
- たまご １個
- 小麦粉 カップ1/2程度
- パルミジャーノ・レジャーノ 大さじ1程度
- 塩・こしょう 適宜
- ハラペーニョ・ペッパーの酢漬け、または生 ２本分程度 粗く切っておく
※からいのが嫌だったら、ピーマン（グリーン・ペッパーでも？）
- モツァレラ・チーズ(またはフォンティーナ） シュレッドしてカップ1/2程度
- サラダオイル（裕福な方はオリーブオイルで！！） ナスを焼くのに適切な分量
- レッドオニオン スライスして飾りに
○作り方
1. アクぬきしたナスに塩・こしょうし、小麦粉をまんべんなくつけたのち、割りほぐしたたまごにパルミジャーノ・レジャーノを混ぜた液をくぐらせる
2. フライパンを強火にかけ、オイルを多めに入れて、上記をカリっと焼く（ここからは手早く！！）
3. 上記を２枚セットにして、ナス＋チーズ＋ハラペーニョ＋チーズ＋ナスの順ではさんで、できあがり～
飾りにオニオンを乗せてもＧＯＯＤ
上記で、もちろん足りるわけがない。
シメですか？
そりゃーもちろん
ごはんですよ！のおにぎり
にきまってらーです。