本日は激烈具合わるく、お粥。
簡単中華粥
病人でも作れまっせ
4人分くらい 調理・準備いれてゆったり二時間
○材料
- 米 １合
- 水 １０カップ
- 鶏の足 ２本 よく洗っておく
- 長ネギ 一本
- しょうが 大きめひとかけ スライス
- 塩 適宜
- ごま油 適宜
※写真には、別途長ネギとタマネギの揚げたやつがトッピングされています
○作り方
1. 記の水とは別の水を中型の鍋に沸騰させ、鶏の足を投入。再沸騰したら取り出す2. 深胴などに上記の水を入れ、沸騰したら鶏肉とネギ・しょうが・米を入れて火を弱火に落とす
3. ことこと１時間くらい煮る
4. 鶏のホネと身が分離するくらいになったら、一旦鶏を取り出してもいいし、そのままズルズル煮てもいい
（病人なので、そこらへん曖昧）5. 時々かきまぜる
6. 米が壊れて完全に粥状になったら、塩（だいたい小さじ１くらい）とごま油（やはり小さじ１くらい）で味をととのえ、出来上がり
※鶏肉を取り出した場合は、別途、しょうが・ネギ・しょうゆなどたらして、サイドメニューにしてもオツでしょう
※香菜（シャンツァイ）や長ネギなどトッピングしてもいいでしょう
※中華街などで、ヤオジュウ（揚げパン）・ピータンなど入手するとよりいいですが、病のときには致命傷になるかもしれませんので、外出は控えましょう
鼻水と汗を盛大に流して、おまけになぜかビールのんじゃって、元も子もなかったりして。