本日は、チョーヤの梅酒を使って作る、アイスクリームであります。うまいよ。
ご自宅にアイスクリーム・メーカーが眠っている方には、絶好。
調理２０分、冷凍約３時間
ご自宅にアイスクリーム・メーカーが眠っている方には、絶好。
プラムアイス、梅酒味
調理２０分、冷凍約３時間
○材料
＜プラムペースト＞プラム↓
- プラム よく熟したもの６個 皮を剥いて種を取り、粗く切る
- 水 カップ1/4
- グラニュー糖 カップ1/2
＜その他の具＞
- オレンジの絞り汁、又は100％ジュース カップ1/2
- レモンの絞り汁 小さじ１
- 梅酒 大さじ２
- コーンシロップ カップ1/3
- オレンジ・ピール 小さじ１
- バニラ・エッセンス 数滴
- 生クリーム 200cc
- 塩 ひとつまみ
○作り方
①プラムペーストの具を小型の鍋に入れ、プラムに火が通るまで中火で約１５分煮る
②①が完全に冷めたら、フードプロセッサー、又はミキサーに入れ、ピューレ状にする
③②に、生クリーム以外の材料を入れ、混ぜ合わせる
④③に生クリームを入れ、材料同士がよく混ざり合うまで回す
⑤④をアイスクリーム・メーカーに入れ、マニュアルに従って回転させる
⑥⑤で「アイスクリームのもと」まで完成した材料を、適切な容器に入れ、冷凍させる
出来上がったら、梅酒をかけて食べてもよし！
アイスクリーム・メーカー↓
デロンギのやつ。いいですよ。
