基本は、
・イモをやや薄めのウェッジ・カットにする（写真参照）
・いろんな味をつけて、夕食などに合うようにする
・油を極力使わず、オーブンで焼く
簡単にできるので、パーティーなんぞにもオススメです。
共通材料は、「じゃがいも 中型を３～５個」
共通準備は、「オーブン用平皿などに、ウェッジ型に切ったじゃがいもを乗せておく」
共通調理は、「４００F（２００度Ｃ）に設定したオーブンで、２５分程度焼く」
で、各味つけによって、目先をかえるわけです。
イモ変化１番：イタリア風
○材料
- オリーブオイル 大さじ４杯
- にんにく ５片 みじんぎり
- ローズマリー ３～５枝 粗いみじんぎり
- 塩 小さじ1/2
- パルミジャーノ・レジャーノ 大さじ３杯程度
○作り方
・にんにく、ローズマリー、オイル・塩をじゃがいもにふりかけ、手でざっくり混ぜる
・設定温度で２５分程度焼き、火を止めてチーズをふりかける
イモ変化２番：ケイジャン風
○材料
- パプリカ 大さじ２
- カイエン・ペッパー 小さじ1/2
- クミン（粉末） 大さじ１
- にんにく ３片程度 みじんぎり
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ４杯
○作り方
・オリーブオイルとにんにくを、じゃがいもにまんべんなくいきわたらせる
・クミン・カイエン・塩をふりかけ、手でざっくりまぜる
・焼く（同上）
・焼きあがり後すぐに、パプリカを振り掛けてまぜる
※パプリカは、焼くと黒くなるので、あとのほうがいいです
イモ変化３番：おフランス風
○材料
- ハーブミックス（2月24日のブログ参照） 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ４杯
- 塩 小さじ1/2
○作り方
・オイルとハーブミックス、塩をじゃがいもにまんべんなくいきわたらせる
・焼く（同上）
もう際限ないので、ここらへんでやめとくけど、つまりですねー、イモにいろんな味をつけるだけです。
切って・まぶして・オーブンにぶち込む! これで立派なサイド･ディッシュやスナックができるので、我が家では重宝してますです。
ビールにも、よく合う。