ペンネ・ア・ラ・ヴォトカ（Penne ala Vodka）
４人分、準備・調理あわせて30分程度
○材料
- ウォッカ 1/2カップ
- 生クリーム 1カップ
- トマトソース、又はダイス・トマト 1カップ
- チキンストック 1カップ
- にんにく 4～5片 みじん切り
- たまねぎ 半分 みじん切り
- 塩・こしょう 適宜
- ペンネ・パスタ 1箱（約400ｇ）
- オリーブオイル 適宜
○作り方
※ペンネを、たっぷりのお湯でボイルする
①大きめのフライパンを熱し、オリーブオイルを敷く（中火）
②たまねぎを入れ、しんなりするまでいためる
③にんにくをいれ、香りがたつまでいためる
④ウォッカを入れ、３～４分ほど煮る
※このとき、フライパンに火がつくかもしれないので、火から降ろして入れた方がいい
⑤チキンストック、生クリームをいれ、一旦火を強めて沸騰させたあと、火を中弱火に落とし、全体の分量が半分になるまで煮込む
⑥トマトを入れ、15分ほど煮込む
⑦塩・こしょうで調味して、ボイル済みのペンネを入れ、軽く混ぜて出来上がり。