続・杣人（そまびと）で和食

お魚の皮までパリパリ。

定番のジュレ～
おうちで試したい。

地鶏は炭火焼きでしょうか、香ばしかったです。

ご飯の上のじゃこが繊細です。

最高の締め。
かぼちゃのプリンにかかっている黒蜜のほろ苦さに「和」を感じました。



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