あたる。

日本料理の調理場では 『 あたる 』 という言葉がよく使われます。

この 『 あたる 』 には様々な意味があります。

　数をあたる　→　数を数える　
　

　あたりを付ける　→　味付けする
　　

　あたり鉢であたる　→　すり鉢でする
　

　豆をあたる　→　黒豆など皮が破れて使えないものを取り除く
　　　　

　　　　など・・・

かけだしの頃は 『 あたる 』 という言葉を使うと

一人前になったような気がして、必要以上に

『 あたっときましたぁ！ 』

と騒いでました。＾＾；

そういえばおやっさんに怒られたとき、ゴミ箱を

けっとばして 『 あたりちらす 』 兄弟子もいました ＾＾；

僕はそっちよりも、けっとばされたゴミ箱を

拾いに行く係りが多かったです。

関係ないですが、

写真はカナダの、シタデール です。

いやみの無い甘さと芳醇な香り。

ブランデーにレーズンを漬け込んでレーズンバターを作る時

このメープルシロップを隠し味に使うとバターの油脂が

優しい風味になって、美味しいですよ v(^-^)v