寿司職人が作るラーメンとは

青森市佃にある

中華そば山ちゃん

寿司職人だったご主人が美味しいラーメンを提供したくなりオープンさせたというお店です

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今回は看板メニューの

海老みそラーメン

スープがメチャクチャ濃厚

ご主人に聞くと海老の頭で二度出汁を取ってるんだそう

そして

炙りを入れたチャーシューもとろとろで旨い

プリっプリの海老もたっぷり入ってます

麺はこの海老スープに合うように特注してるそうでこちらもプリっプリ

寿司職人の技術とこだわりが込められたガツンと旨いラーメンでした