7月22日〜8月6日まで「真夏の夜の夢」と言うイベントに出店させていただきました。
今回イベント初出店で普段の営業では経験できない貴重な体験となりました。
限られたメニューで約2週間続く仕事は本当に難しく、「仕入れ」「仕込み」の違いなど前半の1週間ぐらいはほぼ寝る時間が無いぐらいで、ようやく要領良くやれるようになった頃には半分終わってしまっていました。
現場ではブースの前を通るお客様にどれだけ気づいてもらえて、なおかつ興味を持って頂けるか、普段との売り方の違いに難しさを感じました。
当たり前ですが、お店で営業するのと違って接客にかけられる時間がほとんどありません。
お酒も数種類持って行ってましたが、料理同様、この仕事は何を使ってどう仕上げているのか説明する事が出来てすべて完成するものですが、一瞬の接客ではなかなかそこまでの事ができませんでした。
結果的には、大盛況、大繁盛だっのですがまだまだ現場が変わればできない事が多いなと実感しました。
その反面、新しい事にチャレンジし、結果を残す事が出来た事をこれからの自信に繋げて更に成長していく気持ちに火がつきました。
最後に、ご来場、ご来店くださったみなさまどうもありがとうございました。
香川県高松市古馬場町1-2
中村ビル2F
創作料理ときどき
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