坂新（新潟市江南区）

先月新潟市江南区、亀田のアピタ隣にオープンして気になっていた坂新、

喜多方の坂内食堂で30年修行してできた味と看板に書かれてます。

食券を購入して席に着きます

一人で行ったのでカウンター席に着席

ラーメン（喜多方ラーメン）を注文、あれっ？スープが透明じゃないぞ？？

スープを一口飲んでみました本家坂内食堂にかなり近い味ですがしょっぺ麺はもちもちの多加水縮れ中太麺で美味しいです。

こちらは本家坂内食堂のラーメン

スープは美味しいんだけどしょっぺから、ちと酢を入れて飲みました。

看板で30年坂内食堂で修業と書かれてれば、本家と比較してしまうのは仕方ありませんね。