タイトルを読んで、面白いなと思えば、
開くのですが、
その前に、う～ん、それはない、と、
思い出しました。
化学系企業での、研究開発で、
医療用の観点で、調べてます。
食品の、電子レンジによる、化学構造の変化は、
ありませんでした。
これが、結論です。
医療用器材は、強い放射線を照射して、
菌を消滅させる、「γ線滅菌」が用いられ、
人の健康被害が生じないよう、
化学構造に、
ポリマー分子を、長くする、
という手法が、採用されています。
γ線によって、
分子が、破壊されても、分子の構造を変えないよう、
分子量を、あらかじめ、長く製造しています。
宇宙空間の、メダカ（産卵）実験とか、
このデータをもとに、素材が使われています。
気にされる方も、多いかなと、
思いました、ので。
おわり。