ご近所のSprouts (オーガニック系ながら、安いスーパー！) で、
Sockeye Salmon (紅鮭) がセールだったのです。
しかも、Wild (天然) なのに、この素敵な値段！！
Farm Rased (養殖) だって、これくらいの値段はするのに！
参考までに、南カリフォルニア在住日本人おなじみの、
日系スーパー、ニジヤさんだと、
天然紅鮭は、セールでも、この値段です(笑)。
絶対買わない(笑)！
日系スーパーの、
肉、魚、野菜は、高すぎる。
「日系スーパーでしかお買い物しない。」
という、駐在員奥様、いらっしゃいますが、
一体、食費、いくらかかっているんだろう？
庶民がそんなことしていたら、
生活できませんよー。
というわけで、超中流家庭の我が家は、
日系スーパーには、あまりご縁がなく(笑)。
こちらのSproutsで、セール品の天然紅鮭買ってきました！
塩コショウして、
ご近所さんからいただいた、
フレッシュ・ローズマリーと、
オリーブオイルとともに、
ジップロックに入れてマリネ。
翌日、オーブンで焼きます！
私はいつも、400℉で20分くらい、
薄く油を引いたホイルに乗せて、
皮を上にして、焼いています。
こんがり焼けた、皮が好きなんです。
皮が嫌いな方は、皮を下にして焼けば、
焼き上がり、きれいに皮が剥がれます。
ぜひ、お試しください～！