取材で、昭島市にある『パティスリー ブリーズ』さんへ
●洋なしとカシスのタルト(390円)
今月５日より発売の新作
もったりとしたカシスメレンゲの下は、
カスタードクリーム、カシスと赤ワインで煮込んだ洋梨、
アーモンドクリーム、シュクレ生地のタルト台。
出来立てをいただいたので、
炙られたカシスのメレンゲが仄温かい状態でした
●みかんのサバラン(390円)
季節毎に合わせる果物が変わるサバランですが、
実は、高橋シェフの超自信作なのだそうです
カップだから実現可能なたっぷり量のシロップがしみこんだ生地は、
表面の歯応えと中のとろける質感が焼きプリンちっくで、
オレンジリキュールで粧したみかんの美味しさが、
ジュワワ～ッと口中に放たれ、猛烈食スタシーでした
●クマシュー(200円)
バナナ入りのクマさんシュークリーム
見た目でイチコロ、食べてニコロです
●スイートポテト(量り売りで、写真は240円のもの)
“繊維質を感じないなめらかさが魅力”という、
徳島名産の薩摩芋「なると金時」を使用したスイートポテト
●ショコラーデン(360円)
卵黄の多いチョコレート生地とチョコレートクリームを重ねた、
懐かしテイストのチョコレートケーキです。
高橋シェフ、スタッフの皆さま、お世話になりました
ごちそうさまでした～
美味しく食べて、毎日Happy！！
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