先日の夜、編集Sさん＆カメラマンSさんと、
下北沢駅近くの『七草』さんへお邪魔致しました
旬の野菜と乾物を主役にした和食店で、
供されるのは、「おまかせの献立(5,000円)」のみです
好きな猪口が選べる日本酒と共に、
滋味深くも未知なる美味しさに脳が喜ぶお料理達を、
しみじみと大切にいただいて参りました
福島 奈良萬 純米(一合850円)
●カリフラワーと玉葱のすり流し
器を両手で包んで口へ運ぶことで、
掌からも温もりを感じられるスターターです。
●舞茸、水菜、からし菜の酢橘醤油和え
●粒蕎麦の湯葉あんかけ
厚みある湯葉の下には、百合根や銀杏、利休麩も。
長野 勢起 純米(一合1,000円)×２
●はつり盆
＊焼き柿 大徳寺納豆
＊牡蠣のオリーブオイル漬け 柚子胡椒
＊干し無花果の白和え
＊胡桃の飴がけ
＊玉子焼き
＊ちしゃとう もろみ味噌
＊春菊
山形 ばくれん 吟醸(一合850円)×３
●干し椎茸のフリット
箸ではなく、指でつまんでサクサクいただいちゃいました♪
静岡 喜久酔 特別本醸造(一合850円)×２
●小松菜とオータムポエムと蓮根のミルフィーユ
●豚バラ肉と大豆の味噌炊き
こっくり甘辛い調味が豚バラの旨味に合い、食べ応えあります。
そして、日本酒もクイクイとススんでしまうわけです♪
●きのこ粥
松の実が奥ゆかしいアクセントになっていました。
●香の物
●玲瓏(こおり)豆腐
豆腐を寒天に閉じ込めたもの。黒蜜でいただきます♪
●葡萄
●タイムとひまわりの種の米糠クッキー
ごちそうさまでした～
美味しく食べて、毎日Happy！！
↓ ↓ ↓