先日の夜、並木先生のパティシエ対談講座へ
今回の対談のお相手は、
『パティスリー・アカシエ』の興野燈シェフです
興野シェフの厳しい下積み時代から近況までのお話、
爆弾発言や某シェフのモノマネも含めて、
終了時間を超えてたっぷりと楽しませて頂きました♪
そして、お話を聞きながら、
『アカシエ』さんのお菓子も味わわせて頂きました
●タルト・カシス
●タルト・ブルダルー
●ムラング・シャンティ・キャラメル・サレ
●クロッカン・ノワゼット
お土産にと、「マドレーヌ」もご用意下さいました
レモンの香り鮮やかで、しっとりと歯応え柔らかく、
とても美味しいマドレーヌでした
並木先生、お誘いありがとうございました
興野シェフ、次回はお店へ伺わせて頂きますね
美味しく食べて、毎日Happy！！
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