散歩の締め括りは、三軒茶屋にある
『トラットリア・ピッツェリア ラルテ』さんでCenaです
先ずは、スプマンテで乾杯
ガス入り天然水＋カットレモンもお供です。
●お任せサラダ 肉番長仕立て
私向けに、生野菜も生ハムもたっぷりで作って下さいました
●パーネ
●アンティパスト ミスト
＊トリッパのサラダ レモン風味
＊色々な野菜のカポナータ
＊生ハム
＊水牛のモッツァレラ
＊タコ
＊ツブ貝
＊ヒシコイワシのマリネ
＊マダイ ドライトマトのソース
＊マグロのカルパッチョ ペコリーノがけ
●アンジョレッティ
このアンジョレッティ、見た目からしてキてましたが、
食しても期待を裏切らない出来栄えでした
●仔羊ロースのグリル(1本900円)
●豚肉のロースト(1,600円)
仔羊さまと豚さまの競演です
分厚～い豚肉は、
ブラックオリーブ、ガーリック、
ローズマリーのペーストで旨味増強です
そして、いよいよピッツァへ♪
ピッツァイオーロ井上さんに、お任せでお願いです！！
●井上さんお任せピッツァ 1枚目
メタメタ(ハーフ&ハーフ)で焼いて下さいました～
「トマトソース・モッツァレラ・リコッタ・後乗せ生ハムのピッツァ」と、
「モッツァレラ・塩茹でスカローラ・
自家製サルシッチャを包んだピッツァ」でした♪
●井上さんお任せピッツァ 2枚目
続いても、メタメタです
「トマトソース・モッツァレラ・ポルチーニ・シメジ・
マッシュルーム・プチトマト・バジリコのピッツァ」と、
「モッツァレラ・プロシュートコット・卵のピッツァ」でした♪
井上さんの焼かれるピッツァは、
生地も具材もレベルの高い美味しさで、
その両方が交わることで更に美味しくなり、
「料理として完成されているなぁ～」と思える仕上がりです
●カンノーロ
●クレマ・カタラーナ
平たい器なので、いちいちパリパリでウキウキです
●温かいスフォリアテッラ
●アメリカーノ
さん、またお散歩連れて行って下さいねッ
ごちそうさまでした～
＊散歩記事＊
①「ENOTECA BAR Primoordine」
美味しく食べて、毎日Happy！！
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