本日10月20日、築地場外市場に『築地 ロ・スコーリオ』がOPEN
イタリア・アマルフィ海岸沿いに佇む家族経営の
名リストランテ『ロ・スコーリオ』の、日本第1号店となります
同店自慢のソレント料理の数々が披露されたのです
豪快且つバシッと味のキまったお料理が、
引切り無しにご登場されるので、
こちらも負けじと、引切り無しに平らげていきます
サクッとつまめる「魚介のフリット」は、白ワインを呼んで仕方ない塩梅
「サーモンのマリネ」は、締まった身ときっちりした酸味が、
酢〆好きな方には堪らないお寿司屋さんテイストです
豚肉と玉葱を煮込んだ「ジェノベーゼ」は、
分厚いお肉がホロホロで肉食さんも大満足な一品！！
私、このお肉をニッコリ頬張っていたら、
周囲の方々から“肉番長”と呼ばれていました…
そして、最も印象に残ったのは、
同店スペシャリテの「ズッキーニのパスタ」です
「次来たら作り方教えてあげる～！」
とのことでしたので、再訪せねばなりません。
ドルチェには、リモンチェッロがジュワ～の「ババ」や、
バニラジェラートが添えられた「トルタ・ディ・カプレーゼ」が出され、
赤のフリッツァンテと共に、最後まで味わい尽くさせて頂きました
久野シェフはじめ関係者の皆様、開店おめでとうございます
ごちそうさまでした～
美味しく食べて、毎日Happy！！
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