スイーツの試食を終え、「ガッツリ赤身肉が食べたいね！」
ということで、恵比寿駅近くの『ゴッサムグリル』さんへ
尊敬する料理ジャーナリストの並木先生との初ディナーですッ（＾ｕ＾）
先ずはシャンパーニュで乾杯し、
黒板メニューを中心に気になるお料理をチョイス
●自家製ピクルス(630円)
●グリーンサラダ(1,260円)
大容量の器にたっぷりの迫力サラダは、赤ワインビネガードレッシングで。
●チリビーンズとフライドエッグのサラダ(1,050円)
フライドエッグを崩し、
チリビーンズと混ぜて頂く、Mexicanなアガる一品
シャンパーニュの後は、赤ワイン3種を飲み比べ
●豚カシラ肉と豚足のテリーヌ(1,360円)
カリリッと焼けた外側と、中のゼラチン質な食感の対比が最高！！
ハーブが爽やかなタルタルを添えて食すことで丁度好い塩梅♪
●岡山県産ジャージー牛スネ肉の赤ワイン煮込み(2,100円)
こちらは、メニュー名と見た目から味の想像がつくのですが、
食べてみてその期待を裏切らない、間違いのない美味しさです
「コラーゲンなの？脂なの？」なねっとりとろける口当たりで、
芳醇な赤ワインソースのコクに酔い痴れました
●ハーブグレインブレッドとバター
ホカホカ状態でサーブされたパンは、ハーブが練り込まれていて、
薄いサクサクのクラストに、ふんわりもっちりのクラム。
そのままでもバターを塗っても超美味しいのですが、
肉料理と合わせることでポテンシャルが引き出されます
●炭焼きビーフ テンダーロイン[フィレ] 350g(5,880円)
最高の状態まで熟成させた、神津牧場のジャージー牛。
レアでお願いしたところ、
溜息洩れちゃう美しいワインレッドな仕上がり！！
極厚なお肉をナイフで興奮気味にカットし口へ運べば、
粘るように舌に密着するエロティックな身質、
チーズを思わせる熟成香に昇天させられます
調味には、
塩＆温かく甘味豊かなグレイビーが用意されますが、
俄然グレイビー推しです
●フレンチフライ(525円)
ひと手間を感じるトマトケチャップで、パクパク食べられます♪
●熟成牛肉のテリーヌ(1,570円)
〆のデザートに、と注文です(笑)。
色々な部位の旨味が、ひんやりミッチリ詰まって食べ応え満点
●コーヒー(420円)
美味しさとボリュームを兼ね備え、
お肉食べたい欲求を存分に満たしてくれる優良店
またお邪魔させて頂きたいと思います
ごちそうさまでした～
美味しく食べて、毎日Happy！！
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