銀座三越１階にある『OSUYA(お酢屋)』さん。
「酢ムリエ」の内堀光康氏がプロデュースする、
「美容と健康」をテーマにした酢専門のショップ＆カフェです
●酢フトクリーム(380円)
「ライチ」・「パイン」・「レモン」の酢が練り込まれたソフトクリームは、
クリームチーズのような風味でサッパリといただけます
●銀座のあずきアイ・ス(480円)
小豆餡にもアイスクリームにも「ライチ」の酢を使用。
小豆餡は酢の酸味で甘味が引き立ち、
アイスクリームは不思議とモッチリした食感に
●きまぐれケーキ＋ビネガーソース(380円)
不定期で変わるケーキとビネガーソースで、
マリアージュを楽しむメニュー。
この日は「チーズケーキ」に、
「カシス」と「スパイス」の酢のソースでした♪
●ローズヒップビネガーソイラテ(340円)
苦手な方も多い豆乳独特の香りを「ローズヒップ」の酢が和らげ、
とても飲み易く仕上げられています
●ジンジャービール(380円)
「生姜」の酢を加えたビールは、クリーミーで苦味がマイルド
●自家製カッテージチーズと７種のピクルスサラダ(380円)
お酒に合わせて、「酢フード」もあります♪
ヘルシーで注目されている酢ですが、
色々な食べ物と相性が良く、新たな味わいに出会えました
ごちそうさまで～す