丸ビル５階にある『エッセンツァ』さんでランチタイム
リストランテ『アロマフレスカ』さんの提案する、パスタ専門店です。
調理している様子が丸見え☆のカウンター席にて、
７種あった「今週のおすすめパスタ」から好みのものが選べる
「PASTA LUNCH(1,890円)」をいただきました
●パン
胡麻入りのふわふわフォカッチャです♪
●温かいスープと本日の前菜３品の盛り合わせ
＊南瓜の温かいスープ
＊蛸のクロスティーニ
＊季節野菜のカポナータ
＊豚肉の柔らか煮
猛烈にワインが飲みたくなりましたが、
打ち合わせ前でしたので必死に我慢です…
●ラガーネ 越の鳥とポルチーニ茸のラグーソース
太めの平打ちパスタ「ラガーネ」は、なめらかでモッチモチ♪
大きくスライスされたポルチーニ茸は、
シャキッ、トロ～ンの快感食感に独特の芳しさが同伴
そこに熱でやや溶けたパルミジャーノが加わると、
非常に濃厚な風味が醸し出されます
●チョコレートのムース
食後にはコチラのムースの他、
「マンゴープリン」や「エスプレッソ」の選択肢もありました♪
次回は是非、ワインと共にいただきたいと思います！！
ごちそうさまでした～