伊勢丹新宿店で開催中のフランス展、レポート第２弾です！
こちら に続いてイートインしましたのは、
フランスの老舗高級食料品店「エディアール」と、
千歳烏山に本店を構える木村成克氏シェフのパティスリー
「ラ・ヴィエイユ・フランス」の監修によるパフェ２品です
●クープ・ド・ロレーヌ(\1,260)
ロレーヌ特産品であるミラベルのソースを底に、
エディアールのアールグレイティーを使用したアイス、
プルーンジャム、フランボワーズアイス、シャンティと重ね、
苺、マドレーヌ、ナッツ入りチョコプレートがトッピングされています
先ず驚かされるのは、フランボワーズアイスの濃厚な果実味！
アイスクリーム専門店も手掛ける、ラ・ヴィエイユ・フランスの流石です。
シャンティも乳脂肪率が高く、それに負けない存在感。
そんな濃～い味わいを、アールグレイとミラベルの
高貴且つ爽やかな風味がバランス良く纏め上げます
ロレーヌの風に乗って、エディアールの品格漂う逸品でした
●クープ・ド・エディアール(\1,260)
マンゴーアイス、バニーユアイス、ベリーソース、
ショコラアイス、シャンティと重ね、苺、ラズベリー、
コロコロシナモンクッキー、マカロン、パインチップをトッピング
パインの太陽に照らされたビビッドなベリーカラーは、
見ているだけで女性ホルモンがＵＰしそう？
こちらもアイスクリームの美味しさは勿論、
パインやシナモン、マンゴーがエキゾティックな香りを醸し、
個性的でありながら、完成された味わいに仕上がっていました
どちらのパフェも甲乙つけ難い美味しさなので、両方食べるしかないですね♪
ごちそうさまでした～
この後は、次々と焼き上がるアレやアレをお味見しちゃいます！
＊フランス展過去記事＊