お米１合で４人前！
テーマ：暮らしお役立ち情報こんにちは、はじめまして(^o^)／
２００９年度三つ星カレッジ卒業生のママン★ラブラです。
実は、三つ星カレッジの第１期生なのです。
三つ星カレッジで受講して３年、目からウロコの知識をいろいろ得ることできました。
今度は、私がブログライターとして「三つ星な暮らし応援ブログ」に参加し、
おもしろ情報をお伝えできたらいいな♪と思ってます。どうぞよろしく(^^)
さて、先日のこと。
お米のストックがなくって・・・（大失態！！）
いつもの量のお米（３合）が炊けなかったときがありました。。。
そんな急場しのぎに・・・どうするか・・・。
“七草かゆ”以来の、「おかゆ」を作りました♪
な、なんと１合で４人分！
ちょうど、「菜の花」が冷蔵庫にあったので、
それを使って、春らしい「おかゆ」を作りました。
それがコチラ↓
●材料
白米 １合
水 ６カップ（洗米して分量の水に３０分漬ける）
桜の塩漬け ４～８個
水 １／２カップ（桜の塩漬けを漬けておきます）
菜の花 お好みの分量
●作り方
【１】：白米（1合）を洗米して水（６カップ）に３０分つけておきます。
【２】：土鍋に（１）の白米と水、塩、菜の花（お好みの分量）を入れ、
ふたをずらして３０分弱火で炊きます。
【３】：おかゆが炊けたら、桜の塩漬け（４～８個）を水ごと入れて、
ふたをして５分ほど蒸らします。
最後に、桜をちょっとトッピングしたら・・・・
菜の花の緑色と桜のピンクで、春らしいおかゆが出来ました♪
春の歓迎会や花見などで、暴飲暴食したあとに、
こんなさっぱりしたおかゆも、体に良さそうですね。
菜の花はビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜なので栄養も満点！
たった1合のお米が4人分のごはんに大変身！
直火で炊いたので、美味しさもGOODです！
身体にもお財布に優しい「おかゆ」（笑）
たまには、胃腸を休ませて、すっきりさせてみてください(^^)
オリジナルのトッピングなどあればぜひ教えてください！