マルディ・グラ、というのは
カトリックの謝肉祭の最終日を指すらしい。
カトリックでは 復活祭の46日前までは
伝統的に食事の節制が行われるので
節制を行う日の前日にあたるマルディ（火曜日）に
大いに食べておこう、という趣旨の日らしい。
写真は謝肉祭のこのシーズンに
パン屋さんで見かける揚げ菓子。
Bugne(ビュニュ)というのが
一般的によく知られた名前みたいだけど
地方によって呼び方はいろいろあるみたい。
私の買ったパン屋さんでは確か
「Bougnette（ブニェット）」って呼んでたかな？？
シュークリームの皮の部分を揚げて
砂糖をまぶしたような感じのお菓子。
ふわふわとした食感が楽しい。
口当たりが軽いので
いつまでも食べられちゃう♪