ダバオ市
パレンケ中央路、
2軒並んだ焼蒸し菓子屋、
そこでコレ、
「Bingka」
ココナッツパンケーキ2枚入、
25㌷(66円)
コロナ中に
20㌷から25㌷に値上げ、
それでも、
材料、燃料費値上に追付かず、
米粉、ココナッツミルク量減らし、
つなぎもユルユルとなり、
一緒に焼き蒸しされた、
バナナの葉から剥すのもひと苦労、
味も・・・・。
もう慣れてしまった25㌷、
それを動かすのは難しく。
(コレは世界共通ね)
いつもの、
Tableya(純チョコ)、
＆キューブマンゴー、
そう本日は、
チョコメーカーの、
「言いなりになる日」、
コレがTableya、
カカオ豆を挽いて成型、
無添加デス、25㌷(66円)
以前はこの半分の厚みで12枚入、
値段は同じで、
「脱型、袋詰めの手間省き」、
ささやかな「コストダウン」
日本でも、
100%チョコ(リンツかな？)、
食べたコトあり、
あの突刺すような苦み、
Tableyaにはそれは無く、
淡い香りと苦み、
ただ、
日本(外国)人が買う場合、
お土産売店、モールとか、
製造から日にちが経ち、
油脂分が酸化ステ、
本来の風味とは異なる、
そんなコトもあり得マスル。
そんな製造元は、
パレンケ乾物棟、
門外不出な極秘製法、
この安土桃山時代なマシン、
よーするに「ミンチ機」、
そのスクリュー(切刃)がゴツく、
25㍉程度のドリル状で、
このように砕き出され、
コレを3回通し、
ロッテ、
「マイクログラインド製法」、
とは言わないまでも、
スムーズな舌ざわりに。
ソステ、
本日水曜ゴミ収集日、
最近はマスクに代り、
このペットがポイ捨て首位に。
舌打ち、F☆CK毒づきながら、
周囲を軽くゴミ拾い。
置場向いのシロ、
返事をしないP国人と違い、
返事がヨロシなシロ。
ソステ、
本日めでたく、
はちみつも初日、
昨年一時帰国の際、
我らが業務スーパーで。
と同時に、
チョコメーカーの、
「言いなりになる日」、
Tableya1.5枚を砕き、
砂糖3ｇ、スキムミルク小さじ半分、
それを熱湯で溶き、
できあがり、
いつもより、
Tableya多めに、
では、
ハッピーバレンタインデー！
