ダバオ市
パレンケ(マーケット)
いつもの八百屋店先、
「トーフ」、
香り僅かな硬いモノ、
半分に切ってもらい、
日本の豆腐一丁弱かな、
42㌷(110円)
そのまま1km歩き、
LIEMPO(豚のハラミ)、
いつもは向の店ですが、
休み(不定休/コレ多い)でココへ。
もう1軒斜め向いにあって、
そこはモスリムの店で、
鶏の丸焼きのみ。
20ｍの間に、
丸焼き露店計3軒、
そんなに需要あるんかな？
通り沿い、
フライドチキン屋ダケが乱立、
廃業、居抜き開業の繰返し、
ま、
それだけ需要がある、
と言うよりも、
庶民に買える予算はそのくらい、
提供側もその体制、
そんなココ、北緯7度デス。
「リエンポ」、
皮が硬いのが最大の難点、
140㌷(370円)
でも、
たまに焼たてで、
神さまか、仏陀の慈悲かで、
「柔らかめ」(P国基準ね)
ラッキー！
コレによって、
この先1週間分の、
運勢使い果し(笑
本日は、
秘密兵器登場、
一時帰国の際、
八王子市の100円ローソンで見つけ、
16cm無印良品片手鍋に、
収まりもヨロシ(耐熱140℃)、
先ほどの「トーフ」、
4枚スライス(硬いから簡単)、
5ぷん弱火にかけ、
あとは火を消し、そのまま。
全員集合、
大根、生姜、ネギ、
助っ人御三方。
UFOキャッチャーみたいに、
真上から、そっと盛り、
できあがり。
いただきマンモス、
「ぁ〜、シアワセぇ」
ココでふと、
「オリーブオイルたらしたら?」
とお告げがあり、
コレまた、ヨロシ。
ローカルフードを、
秘密兵器＆お告げで、
微前進あり、ニッコリと。