ダバオ市
パレンケへ寄って、
大根、生姜、薬味ネギ買って、
ぅおっ？、
シュルシュルと、
慣れたダイブイン。
大小さまざまなネズミ、
見かけない日がナイくらい、
そんでも、
「ダイブイン」はレア。
コロナ中に排水溝掘り直し、
そのコンクリ蓋、
ネズミたちにとっては、
より良い安全な棲家に。
買い物済ませ、
そのまま1km歩き、
おなじみ「LIEMPO」、
豚のハラミ、
ココはチェーン店で、
正面にも他店あり140㌷、
でもココが高打率かなぁ。
(バラツキあり)
羊かん状を炭火で焼き、
40ぷん、160㌷(420円)
兄ちゃん、
鉈(ナタ)みたいな包丁で、
トントンとひと口サイズに。
焼たてでも硬くもあり、
コレにはお手上げデス。
アパート着いて、
本日の名脇役、
一時帰国で友人から、
自家製梅干し。
スタメン、
その梅干し、大根、生姜おろし、
ソステ薬味ネギ。
全員集合、
いただきマンモス。
んっ、
塩っぱいわぁ〜。
LIEMPOはツマミ、オカズでもあり、
ローカル醤油、ニンニク、ネギ、
生姜、砂糖、スプライト、味の素、
そんな漬込みステあり、
そこに梅干し、
当然、塩っぱく・・・、
ぁ〜ん、シッパイ(涙
ちょい考えマス、
あの「報われた感」、
それを味わうために。