昨日の夕食。
鶏肉と玉子のすっぱ煮、サラダ、オクラのごまあえ、茄子の煮物、お味噌汁、ごはん。
夏バテにならないように、お酢を使ったメニューで。
鶏肉をお酢、砂糖、醤油で煮るとホロホロとやわらかくなります。
今日はいれなかったけど、ゴボウと一緒に煮ても美味しいです。
先週は祝日と暴風警報で保育所にいけない日があって、私も仕事を休み。
先々週は、息子の発熱で私も休み・・・と、フルで1週間働いていません。
今週は丸々5日。
息子の体調がもつかどうかも心配ですが、私も息切れしそうです。
楽しいこと、何か考えようっと。