スンドゥブ

友人Yと『東京純豆腐』へ、スンドゥブを食べにいきました。

このお店はいつも行列ができているところです。以前、たまたま行列ができていない変な時間に、まかべと通りがかったので、入ったところ、予想以上においしくて、ちょっとはまっています。

スンドゥブって何か知らず、写真をみても、店名から、スキヤキ味の湯豆腐みたいなものかと思っていたのですが、実際食べてみたら、辛みがあり、ラーメン並みの複雑な牛骨スープで、ぜんぜん想像と違っていました。

初めて食べたのが、「チーズスンドゥブ」。石焼鍋がぶくぶくしている間に、生卵の黄身、チーズ、豆腐、牛肉、あさり、しいたけ、などなどが入った具を混ぜ合わせます。このねっとりとした濃厚さは黄身と、チーズによるものと思われ、初心者が「チーズスンドゥブ」から食べると、次回からチーズトッピング無しで食べるのが恐くなります。この、おいしさが物足りなくなってしまう気がして。なので、いつも、チーズをトッピングした状態で食べてます。（笑）
あと、味噌味しか食べた事ないのですが、塩味でもイケるのか、イカスミとか、序序に試したいです。うーん、塩味で明太子トッピングとか、おいしんだろうな。
友人と「こりゃ、基本を押さえたあと、少しずつ試さないと」と語りあいました。

と、書いている内にまた食べたくなってきました。