緑色の悪魔
以前、記事にもしましたが、我が家の常備菜 三升漬けをまた作りました
三升漬けは、唐辛子、麹、醤油を同量まぜ、2週間ほど置くとできあがります
一口に唐辛子と言っても、そこはいろいろありまして・・・
最初に作った時は、日光唐辛子（辛いらしい）と 甘唐辛子を混ぜて作りました
二度目に作った時は、唐辛子がお店になくて、ハラペーニョで代用しました
そして昨日、三度目に初めて普通の辛い唐辛子で三升漬けを作りました
今まで素手で唐辛子を刻んでもまったく平気だったのですが、3度目の正直！？
刻み終わった直後にきちんと手は洗ったのですが、数時間後、次第にじんじんしてきました
洗い方が足りなかったんだろうと お風呂にも入りましたが、お湯につけると症状は悪化
猛烈に痛くて、何も持てない！ 冷やしても痛みは増すばかり・・・
いろいろと調べてみると、唐辛子の辛み成分カプサイシンは脂溶性
ハンドクリームなど油性のものを手に塗って、皮膚にしみこんだ成分を溶かしだし
手を洗う・・・というのを何度も繰り返すといいとのこと
早速やってみましたが なかなか痛みはおさまらず、さらに検索！
すると カプサイシンはアルコールにも溶けるというので、消毒用アルコールを手に噴射！
結果的にはアルコールの方がよく効いたようで、一時間ほどでかなり痛みはおさまりました
ネットで見ると3日くらい痛みがとれなかった、なんて人もいて、アルコール様様でした
初めての経験でしたが、火傷みたいな感じでしょうか、ホントびっくりするくらい痛かったです！
これからは唐辛子を切るときは手袋を忘れないようにしたいと思います
今後、唐辛子料理を作る予定のある方は、是非 ご注意を！！
よく激辛カレーには水ではなくラッシーがいいと言いますが
あれも舌についた辛み成分を溶かしだす効果があったんですね～
これからは（おっと、これからも！？） 激辛カレーにはビールをつけたいと思います
3度目の三升漬け、辛いんだろうなぁ・・・
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三升漬けは、唐辛子、麹、醤油を同量まぜ、2週間ほど置くとできあがります
一口に唐辛子と言っても、そこはいろいろありまして・・・
最初に作った時は、日光唐辛子（辛いらしい）と 甘唐辛子を混ぜて作りました
二度目に作った時は、唐辛子がお店になくて、ハラペーニョで代用しました
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今まで素手で唐辛子を刻んでもまったく平気だったのですが、3度目の正直！？
刻み終わった直後にきちんと手は洗ったのですが、数時間後、次第にじんじんしてきました
洗い方が足りなかったんだろうと お風呂にも入りましたが、お湯につけると症状は悪化
猛烈に痛くて、何も持てない！ 冷やしても痛みは増すばかり・・・
いろいろと調べてみると、唐辛子の辛み成分カプサイシンは脂溶性
ハンドクリームなど油性のものを手に塗って、皮膚にしみこんだ成分を溶かしだし
手を洗う・・・というのを何度も繰り返すといいとのこと
早速やってみましたが なかなか痛みはおさまらず、さらに検索！
すると カプサイシンはアルコールにも溶けるというので、消毒用アルコールを手に噴射！
結果的にはアルコールの方がよく効いたようで、一時間ほどでかなり痛みはおさまりました
ネットで見ると3日くらい痛みがとれなかった、なんて人もいて、アルコール様様でした
初めての経験でしたが、火傷みたいな感じでしょうか、ホントびっくりするくらい痛かったです！
これからは唐辛子を切るときは手袋を忘れないようにしたいと思います
今後、唐辛子料理を作る予定のある方は、是非 ご注意を！！
よく激辛カレーには水ではなくラッシーがいいと言いますが
あれも舌についた辛み成分を溶かしだす効果があったんですね～
これからは（おっと、これからも！？） 激辛カレーにはビールをつけたいと思います
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