冷汁

夏の我が家の定番、冷汁を作りました

と言っても、私たち夫婦は二人とも九州出身ではないんですけどね
一度作ってそのあまりの美味しさに病みつきになり、毎年作るようになりました










まず 大洗で大量にゲットしてきた鯵の干物を焼き・・・









ゴマと一緒にすり鉢ですりすりし・・・








味噌を入れて混ぜると、こんな感じ










これをフライパンで焼き、焦げ目をつけて・・・










さらにまぜまぜ









そこにだし汁投入

ちょっと泥水みたいで美味しくなさそうですが （初めて作った時衝撃の見た目でした）
入っているものを考えると、これが美味しくないわけがない！









ここにスライスしたキュウリやみょうが、大葉を加えて、冷蔵庫で冷やします
あと我が家では絹ごし豆腐と素揚げした茄子も入れます

これをご飯にかけたら、冷汁のできあがり～♪

本当に鯵とゴマの旨みが効いていて美味しいんです！
うちでは白米ですが、麦飯にかけても美味しいかも

暑いのにするする食べられますよ～
ちょっと手間はかかりますが、オススメです☆





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すぐになくなっちゃうのが玉にキズですｗｗ



　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　 　

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