非 日常なことで、お客さんに感動してもらわんと。

９年間、漁師と漁港と一杯、人生過ごしてきて。

今自分が反省することは、

外食の社長として、サービスのプロであること。

うまいもんだしてたら、絶対大丈夫って。

でも、お客さんって、家で飯つくるんじゃなくて、外でご飯食べるわけで。

ほんと気持ちよく、外食で味もサービスも楽しみたいわけで。

俺、独立して自分がお客さんの気持ちになれたかなって。

反省です。

はずかしいけど、それほんま反省。

非　日常を味もサービスもお客様に味わって頂きたい。

そんとき、私の大好きな魚のこともご理解いただいて。

今は、ほんとに思う。

いろんなお客さんが、

「この魚何？」

「この魚、初めてくったよ」

「うまかったああ」

この言葉をもって聞けるように。

私が惚れたこの魚ワールドを知ってもらいたい。

行こう

魚大好き集団　ヘンリーブロス。