駿河サバが築城特殊水槽で泳ぐ！

11月・12月は、やっとこさ特注でできた、円形水流付特殊水槽が

無事、沼津魚市場で設置が完了したので、

テスト漁の連続。

広い、駿河湾で、、まだ知られざる漁場で、丸々と太った、居着きのサバを探す。

もちろん、すでにもういくつかの漁場が決まってるのだが

まだまだあるはず。

ってのも、駿河湾は、日本一、深い湾だから、

陸から、すぐに落ち込みがあり、海の仲は、断崖絶壁ということで

たくさんの、魚の隠れる場所がある。

それを、熟練の1本釣り漁師の感に頼り探すわけだ。

しかし、昨日、初の駿河サバが、陸上水槽で泳いだわけだが

ほんと、鮮度のいいサバ、特に生きたサバの背の緑色は

まさしく、ブランドサバにふさわしい、品格のある、色だ。

そして、サバには、悪いけど、うまそう。

11月後半には、沼津　朝獲れ　回転寿司　活けいけ丸をはじめ、都内の店舗、そして

シンガポールで、お客様に味わっていただける。

もちろん、正式な、全国への販売は、来年の4月です！

緑色というか、緑と黄金が混ざった感じ。

ちゃんと同じ方向に泳いでいるやん

かわいい笑