盆休みもたくさんのご来店ありがとうございます。

都内の娯楽施設以外の飲食店にとって

お盆休みとはなんとも、厳しい。

が今年は、休みをばらけてとっているのか

都内も人が多いように感じたな。

ってことで、大幅な売り上げダウンもなくありがたい。

これもひとえに普段からの努力の積み重ねだね。

必ず、お客様には分かって頂けるもんです。

日本人はみな、やさしく親切ですから。

って、私は、時間があるときは、ネットサーフィンして

自社の店舗のコメントやらなんやら、できるだけ読むようにしている。

クレームももちろん。

それは、ありがたいありがたい、改善につながるので。

あまりにも非動的なご意見は無視することもありますが。

そんなとき、とってもうれしい、私の理想であるサービスをおほめ頂いたので

下記に勝手に転用させていただきます。

「伺ったのは、Robertson Walk にある銀座黒尊。以前、非常に豪快な丼をいただき、胃も心もホクホクとなったことはこちら の記事にてお伝えいたしました。そちらです。
こちらはうちから徒歩でいける圏内であること、そして個室があること、また美味しい海鮮がいただけるという3つのポイントを網羅しているステキなお店でしたので、予約時にダメもとで初節句のお祝いに何品かお料理を出してもらえないかを聞いてみたところ店長が
「ハイ、料理長と相談してみますので楽しみにしていてください　」
というとてもイロヨイお返事が。なんてステキなの。ｸﾞｯ　っていうか言ってみるものですねぇ。
とりあえず、その日にならないとどんな魚が仕入で入ってくるかわからないので、当日の状況をみてメニューを決めますとのことでした。なるほど・・・・こんなリクエストはしたことがないので目からウロコです。
大人4人くらいで大皿を囲んで焼酎やビールを酌み交わすのには十分なスペースで、アタシたち3人（2人+ baby)であればまったく申し分のないくらいの広さです。なんなら接待とかで、芸なども披露できちゃうくらいのそんな余裕すら感じます。
ちなみに同じように個室のある和食のお店を探していろいろ電話して相談をしてみていたのですが、お店によっていろいろ違うんだなぁと実感したものです。、「初節句のお祝い料理？そんなもんないですよ」、って冷たく言われちゃいました。
まぁ、商売する側としては、そういう対応になるのも気持ちとしてわからないでもないですけどね・・・・　残念な感じでした。
今回訪れた黒尊は個室料金などが別途かかることもなく、子どもの日に合わせたお料理をその日に入ったネタでしこんでくれるとのことで大変期待値が UP。そしてでてきたのがこれ。
鯛は相当大きくて大人4人分くらいはありそうなので、もう少し小さ目ののどぐろを用意してくれたとのこと。お皿にはその塩焼きがメインに。その周りにはこいのぼりをイメージした魚の塩焼きやタケノコ、ソラマメの素焼きなどがきれいに配置されていました。アナゴの山芋饅頭もやわらかくてほっこり。桜エビのかき揚げもさっくさく。」

いや～心底うれしい。おもてなし、そう日本のすばらしいホスピタリティー。

こうやっていろんなお客様が喜んでもらえるよう、がんばらねば。

遅れながら、お子様が元気ですくすく育ちますように！