5月全店好調

シンガポールから帰国。

日本とシンガポールの全店舗の売り上げ速報を確認。

ええやん。

ようがんばってくれてるんや。

ってことで、各産業界が給与が下がる中

弊社では、6月よりボーナス制度を新スタート！

会社に留保することも大事だが

何よりも、サービス業に従事する社員の給与をなんとかしたい

それは、自分が他の業界からこのサービス業に来て

ずっと思っていること。

リーマンショック以来、

そして、地震

なかなか正直、できなかった

が、今年はやるってことでの決断だ。

そんなこんなで6月。

シンガポール新店舗

沼津と違って　朝獲れとはうたえないので

「漁師寿司　活けいけ丸　シンガポール本店」

勝てる。活ける。活け・・・・

いけいけ丸～！

切磋琢磨された、日本の回転寿司業態を！シンガポールに。

握り手は、すべて、真の板前さん。

美味しいお寿司が、あり得ないほど高いシンガポール。

「もう回転寿司とはいわせない」

それが、10月に開店する活けいけ丸の使命。

目標は

「確かに○○寿司美味しいけど、高いから、回転寿司だけど、活けいけ丸いこうよ」

これが、戦略なんです。シンガポール既存の回転寿司が商売敵ではないのです。

ほとんどが、「回転和食」だからね。

地元シンガポール人や外国の方に、あえて味も合わせたりしません。

もちろん、寿司・刺身出しながら、ラーメンなんて出しません。笑

美味しいものが両立できるわけないんです！

魚料理はそんなに甘くない～。

確かに、すし屋でラーメンが売れているのは分かりますが、

それは、寿司がまずいからです。

本当においしい寿司をきっちり出せば、他のアジアの方もきっと

分かってくれると思います。そのはず笑

魚に対しての信念・揺るぎない愛こそが

既存のシンガポール和食レストラン業界の常識を

覆せると、私は信じます。

寿司・刺身は、は日本の世界に誇る、伝承されなければいけないすばらしい文化。

魚とともにヘンリーブロスグループ。

ほんで、売れるからって、とんこつラーメン出してたりして～笑

WE love the sushi!

WE consentrate the sushi!

sushi is priceless!