漁師×料理人×駿河湾沼津 あうぼうず赤坂店！

2月1日に、あぶらぼうず赤坂店は

駿河湾の魚介類を扱う店に変身します！

私が、漁港直送を始めたころは、正直、こういった店が少かったんだが、今や

こういった産地直送の店も増えに増えたってことで

お客様にもっと分かりやすく、そして、もっとニッチにしたくて、

各店舗を、各漁港それぞれで表現していくことにしました。

その第一弾が、題名の赤坂店ってわけです！

駿河湾は、日本で第二位の豊富な魚種が住んでいます。約1200種とも1300種とも言われています。

そして、日本一深い湾でもあります。最高の深いところで２５００メートル

だから、まだまだ知られざる海の生物がたくさんいるんですよね。

ちなみに、有名な桜エビなんてのは、実は駿河湾でしか漁獲されないんですよ！

ちなみに、弊社直営店、沼津朝どれ地魚回転寿司　活けいけ丸の店舗内水槽には

こんな駿河湾特有のお魚が一杯泳いでるし

食べれます！

今回、東京店舗から社員も沼津に来て、

実際、セリ場で駿河湾の地魚を見て、メニューの考案！

しかし、今日は魚がすくなかったな～。

でも名物、キンメダイは、少量だけど真っ赤で旨そうだった。

手前の石みたいなやつは、

ヤマトカラッパっていう珍しい、深海カニ

横にいるのは、特大車エビ！

悠々と泳ぐ、深海にすむ

ハシキンメダイ（沼津漁師の間では、ゴソと呼ばれる）

非常においしい白身。

多分、飲食店で泳ぐ姿見れるのは

活けいけ丸　沼津本店のみだと思う。

本当にきれいですよ。

いや～もっと水槽おいて、魚達泳がしたいな。

壁際全部水槽にしっかな～。笑