水産業を考える

今日、沼津活けいけ丸に、

あの駿河サバ　剛腕７１歳、森田漁師が、店に来てくれた。

「おう、寄せてもらうよ！」

と。うれしい

「うまいね、魚の身がたってるよ、新鮮な証拠だ」といってくれた。

もちろん、一緒に漁に出たときに釣った、サバを握って出す

「やっぱ、ゴマサバの生はうまい！」と。

「森田さん、ずっと漁やっていて、サバに飽きないですか？」と聞くと

「あほかいな、獲るのも食べるのも大好きや」とのこと

しかし、巷にいる、料理評論家やら、肩書ついた、口だけ達者やつに、旨いとか言われるより

漁師に、旨いって言われるのが、魚業態をやっている私にとっては、一番うれしいよ。

回転寿司活けいけ丸は、地域活性化の一環として、出店した。そしてすぐ近くの漁師と一緒に

魚をとり、そして、お店で、お客様に食していただく。

素敵だと思いませんか！

おけ屋はおけ屋

新規事業として生産をすることに頑張るのではなく、

生産者とともに、共存共栄する。これが、一番長続きすると思う。

漁師が一番旨いと　言われる、回転寿司を造らないと～。

活けいけ丸、たくさんの漁師さんに、乗船してもらうんだぞ！