居酒屋産業展 にて 講演

今日は、ビックサイトで開催されている、居酒屋産業展示会で、講演依頼があったらので、

講演してきたよ。

いつも講演するときは、何にも書いていかない。

いつも、45分～60分

今日は、改めて、講演時間を確認すると

90分

おえ～、もう、大学進学塾なみやん。

やばい。

まあ、しゃあない。

と、話始める。

一応、会社概要もっていったけど、いつも使わない。

だってせっかく聞いてくれているのに、紙に書いている内容しゃべったら、時間がもったないよ。

ってことで、いつもアドリブ。

話が旨いほうではないから、おんなじこと何回もいうこともある　笑

今日も、自分勝手ながら、無事終了。

一番後の席に、沼津83番地のオーナーである、佐政水産　佐藤専務の姿が。

なんか変な意味でいやだね～笑　にこにこして座っていた。二人の時は、もっとブラックですから。

しかし、自分で話していて思うけど、ほんと、日本から、いい魚達は、海外へいってしまうよ。

もう、わがままいっていられる時代じゃないよ。

生産者、漁業者さんを、買いたたいたらだめだよ。

作ってもらっている、獲ってもらってるという感覚がないと、

外食がよい食材をファックス一枚で、仕入できる時代は終了だ。

うなぎもすでに、大高騰

カニ、海老も高騰

次は、確実に刺身用鮮魚は高騰する。