シンガポールへ、養殖マグロ

シンガポール店の認知が上がってくると同時に、鮮魚輸出事業もいいね～。

ちょっとづつだけど、他の飲食店からの発注も、増えてきた。

その中で、一番は、

養殖ホンマグロ～

そして、うに。

養殖マグロ、ほんとに、脂が多い。天然魚よりも数段脂のところが多い。

まあ、脂が好きな消費者のために、開発されたようなもんだが。

でも、うんちくより、おいしい　と思うことが一番だ。

しかし、マグロは難しい。これだけ、魚のこと勉強してけたけど、マグロはまだまだ未熟だよ。

だから、いろんなマグロのプロにアドバイスをもらいながら、輸出してる。

でも、日本で売れないような、高級マグロも、シンガポールでは売れてしまうもんな～。

増え続ける、海外の金持ちの胃袋の成長が、楽しみだ。

一杯、高級魚買って下さいね。日本の漁港と水産業のために。