日帰り 大阪～

今日は、㈱トラウムさんの月一回の全者会議に、出席し、講演！

トラウムさんは、鳥貴族のメガフランチャイザーであり、独自の業態も展開している、ゆうに５０店舗を超える

今、いけいけの会社だ。

会議室には、120人の社員さんが。

とその前に。

あらかじめ、堀江社長と幹部の方々にお願いをしていた。

入場曲をかけてほしいと。笑

そして、会議室入る前、

「今日、結構、真剣な会議したあとです。江嶋さんお願いします」って

それ、場違いもええとこ成る可能　大やん。

山崎ホウセイなるやん。

と、今さらあとにひけない。

そして、会議室の扉がある

入場テーマは、

「ボンバーヘッド！」ＭＣＡＴ

幹部の方々にボディーガードされるように、講演するところまで、肩を揺らしながら、歩く。

幹部の方々も一緒に踊ってくれた。

これでいいのか。みんな真剣に講演聞きに来てくれてんのに。笑

なかば微妙な気持ちになりながら、講演スタート！

いつもながらの独立したときの話、魚の話、そして、海外進出の話、

こちらこそ、再度、自分を振り返ることができるのが、講演。

しかし、外食産業が苦しいといわれる中で、破竹の勢いで出店する会社、ようはもうかってる会社の

社員は、きびきびして、すばらしい！　弊社も見習わないといけない。本当に。

その後、ビル内にある、テストキッチンで、焼き鳥の焼き方を研究するということで、

私も見学に。

すごいよな。店舗が増えれば、焼き方もまばらになる可能性がある。それでは、お客様に満足してもらえない。

特にチェーン店にとって、どの店いっても同じ味を！を崩さないため、

各店長達で、時間を計りながら、焼くテストなんだって。

私にとっては、どれもおいしそうだけど、プロからはいろんな意見が飛び交う。

さすが、鳥貴族さん、頭が下がります。

と、ずっと見ていたら、今日中に東京に帰れないので、新大阪に向かう。

新幹線の乗り場で、なんと、伊藤忠に勤める、アメリカンフットボール部の後輩に遭遇。

一緒にいた先輩が、来週シンガポールに出張でいくとのことで、早速ご挨拶！

伊藤忠のシンガポール支社の皆さま、全接待は、弊社

銀座黒尊シンガポールで　お願いいたします！

笑

そうして、東京につく。

今、事務所にて、デスクワークとブログを書いている。