隠れ地魚！ 未利用魚？

先日、テレビ放送された弊社店舗　ぼうずこんにゃく。

ここ２～3年、未利用魚とか、わけありとか流行ってるよな。

ようは、日本が貧乏になって、金がないから、安くてお得なものに、急激に敏感になったから

こういったことが、注目されるようになったよな。

でも、私は昔から、魚が好きだから、各店舗では、漁師さんだけが知っている、美味しい魚や、

見た目で敬遠されてきた魚達を、積極的に仕入れてきた。それは単純に自分が食べて

うま～と思ったからな。

そして、今回、テレビ取材を受ける際、

未利用魚とは、魚達に失礼なので、

「隠れ地魚　」という新語を提案させてもらったよ。

特に、この隠れ地魚とは、深海底引きトロールで、漁獲される魚に多いように感じるね。

深海の魚は、浮力の関係で、体内に脂肪を持つことが多いから、養殖マグロに代表されるように

現代の日本人には、ぴったりの魚達たちかもしれないね。

こうやって、少しでもいいから、漁港にたくさんの方々の関心がいくといい。

今週、私の魚の師匠と、三河湾、漁港めぐりを予定していたが、太平洋沿岸異常な強風により

各底引き網船団が出漁しなかったことで、急きょ出張がなくった。

2泊3日で予定していた、三河湾の旅　残念。そして、私にお会いして話をしたいと言って下さった

各市長さん、町長さん、次回必ず行きます！