Still Love her at singapore!

今は、現地時間１０時３２分

ホテルで、仕事しながら、ホテルの窓からシンガポールの街を見ていたら、

急に、TMネットワークのこの曲が聞きたくなったので

YOUTUBEで聞きながら・・・。

新天地で店をやるのであれば、その街の雰囲気を体で感じる必要がある。

英語でどう表現したらと思っていたけど、いい言葉がみつかったよ。

エターナル　フロー　

この感覚で、今日も街を散策する。

そして、一番自分に合う場所で、店を出すことにしようと思う。

マーケティングデータは、いろんな方からもらっているし、店舗売り上げも分かっている。

でも、店は魂で造るもの。私の師匠、ソルトコンソーシアムの井上さんに、独立の時から

それを教えてもらった。

大企業が、いくら　投資しても、きっとうまくはいかないだろう。

だから、店がオープンして、大事な人・家族・友人が、その店の席で

笑顔で、食を楽しむ姿が、一番目に浮かぶ、そんな立地があれば、たとえ、集客力が

なくてもいこうと思う。

　背番号は、自分で造るもの。最初からいい番号でなくても・・・。