ウギャルプロジェクト AT渋谷

今日は、あぶらぼうず渋谷店で、

今週18日、マスメディアさんをお招きして、マグロの解体ショーをする

ウギャルリーダーこと、ライちゃんが、

本番に向けて、マグロの解体の練習を、店で。

約20キロの南マグロだ。

魚をさばくこと自体難しいのに

大人でも大変なマグロ。

弊社、ベテラン和食板前、遠藤の補助の元、解体開始。

急きょ、高知新聞社さんも、取材に来てくれた。

4月25日から27日までの、土佐・漁師体験ツアーへ向けての、前記事作成のためだ。

そういや、この土佐ツアー

高知新聞社・毎日新聞社等々、多くのマスメディアさんが、追っかけてくれることになっている。

また、ツアー中、なんとなんと

高知県　尾崎知事が、ライちゃんとのアポイントを承諾してくれた。

いいね～、ほんまええ感じや。

本来、こんな仕事も好きなので、大変うれしいぞ。

と、そんな中、マグロと格闘するライちゃん。

やっとのことで、切りだされた、マグロの刺身。

上出来。

本番は、もう少し、薄めに刺身を切ってや、ライちゃん。店潰れるわ。（笑）

その後、

今日は、バグースの中田社長に、阪神巨人戦を見に、東京ドームへ。

（東京では、巨人阪神戦っていうらしい笑）

前半、巨人の猛攻。6対ゼロで、もうあかんと

おもいきや、後半、ホームランの嵐で逆転。

めっちゃ最高の試合だった。

一試合で、あれだけ、ホームラン生でみたの初めて。

いい試合見れました。中田社長ありがとうございます。

と、その後、六本木　トリシゲにて、食事。

満腹。

今日は、充実の一日でした。

盛り付け中

さあマグロ本体解体開始

ちょっとカメラ目線

できた。

最後の工程、柵から刺身を切りだす。

写真の順番がむちゃくちゃになったが、このまま続行。