中目黒 桜祭り ぼうずこんにゃく祭り

いや～、今年も桜満開　中目黒。

今年は、社長以下、全員で、川沿いの屋台販売、もちろん、ランチも、総出だ。

しかし、今日は、久々にあったかいね～。

どっから、こんなに人がくるのだろうか～（笑）

日本人は、やっぱり桜だな～。

私は、みんなで花見というものを、人生で一度しかしたことがない。

桜をえさに騒ぐことを目的とするのであれば、別にいつでも騒いでるしな。

どちらかというと、ひっそり、彼女とか一人でゆっくり見る桜が好きだ。

まあ、どんちゃん騒ぎ民族がいないと、桜の季節、ぼうずこんにゃくももうからないのだが（笑）

今日の屋台販売では

手作り　あぶりサバの棒寿司900円とおにぎりセット390円

店ではいつもの、海鮮丼ランチ。

いや～、売れる売れる～。

バブルの時代ってこんな感じやったんかな～

でも、特に中目黒の社員、もう桜バブル続きで、疲れている。がんばってくれと心の中で。

そんな気持ちもあり、私一人社長だからといって、おちおちプライベートで、花見する気にならんというのも

あり、毎年、桜の時期の週末は、店に出るようにしている。

でも、店にでて、カウンター内で丼を作りながら、社員と仕事をするのは本当に楽しい。

やはり、外食の社長は店に必ず、年に数回でもいいから出るべきだと心から感じる。

社員も私が、魚の説明をお客さんにしている姿を見て、勉強してくれるし、店の痛んでいる部分も手に取るように

分かる。

話、変わって、あぶらぼうず＆ぼうずこんにゃく全店舗で、3月22日に、駿河湾で解禁になった「生シラス」を

徹底的に売るように指示したが、

どの店舗からも「社長、ランチ、生シラス丼で爆発していますよ」

そらそうやで。日本人は、「漁解禁・限定・旬」という言葉に弱い。まあ、春夏秋冬を感じる民族でもあるし。

後、通常生シラス丼といっても、なんか、違うものでごまかして生シラス自体が少なかったり、生シラスだけであっても、量が少ない。

今回、かなりの生シラスをバイングしたので、お客様にたっぷり、100g出せるようにした。

一度食べてくだだい。もう、湘南まで食べにいこうと思わないぐらい入ってます。

まあ、生シラス100g食べると、少々気分悪くなるかもしれません。笑

来週からは、生桜エビ攻撃だ～