仙台一本釣り紀行

3連休ということで、週末、高松の弘憲寺に説法と修業にいこうとしたが、大幅に日程変更だ。今の私は、何か変更があっても、次から次とやることがある。

ってことで、仙台へ。ブログにも何度も書いているが、回転寿司・立ち食い寿司をやるために、仙台へ。そう、

石巻漁港・塩釜等々にいく時、いつも仙台に泊まる。その時、やはり勉強になるのは、地元の魚介類のお店にいくこと。

そんなこんなで、たまたま入った寿司屋で、最初から気のあったすばらしい板前さんへ、ラブレターを届けに仙台へいったのだ。

カウンター商売で一番大切なことは、サービスはもちろん、そのカウンターに立っている人の雰囲気。生まれ持った人に好かれる雰囲気を持った人、ギャグとトークが絶妙な人等々。厳しい言い方かもしれないが、デザイナー（料理人）がデザインをきっちりすることは、当たり前だ。その上に何ができるかが重要。

てなことで、前の日、午前4時まで飲んでいた私は、午後2時に東京駅へ。今回は、FDI吉川社長と一緒だ。

東北新幹線やまびこMAXでいざ仙台！

でも、東北新幹線でいつも思うのは、列車それぞれのネーミングだな。

仙台到着！　

もっとええホテルとったよかった。ケチりすぎたな。（笑）　チェックイン後、夜まで就寝