図書館で借りた本
とっても役にたってます
買っちゃおうかなぁ～って思うくらい
で、今日は、その中で気になったもの
第２弾がこれっ
夏野菜と鶏団子のスープ
からだを冷やすと言われる夏野菜も温めて食べれば安心。
【材料】 （２人分）
ミニトマト ４コ
ブロッコリー 1/2株
セロリ 1/2株
しょう油 大さじ1/2
水 400cc
塩 少々
こしょう 少々
（鶏団子）
鶏ひき肉 60g
ショウガ 1/2片
片栗粉 小さじ1/2
塩 少々
【作り方】
１．野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく
ブロッコリーはさっと茹でておく
２．ボールに鶏ひき肉、すりおろしたショウガ、片栗粉、塩を入れ
粘りが出るまでよく混ぜる
３．鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら、２をスプーンで
一口大にすくい、鍋に落とし入れる
４．再び沸騰したら、ミニトマト、セロリを加える
５．沸騰したらアクをとり、塩、こしょう、しょう油で味を整え
最後にブロッコリーを加えて、できあがり
【成分】 （１人あたり）
エネルギー 77kcal
たんぱく質 8.6g
β-カロチン 452μg
葉酸 62μg
作り方、簡単そうでしょ
そして、トマト
は抗酸化食品の１つで
老化の原因である「活性酸素」と反対のもの
そして、そして・・・
なんたって、成分に葉酸が含まれるのがステキ
さっそく、作ってみようと思ってるのでした
